Гречка

Гречиха – кладезь аминокислот, по их содержанию она превосходит остальные крупы. Поскольку гречневая каша, как и остальные, состоит в своей основе (60%) из сложных углеводов, это помогает ей дольше усваиваться, тем самым принося организму длительное чувство сытости.

В 100 граммах сырой гречки содержится 310 ккал, причем при запаривании этот показатель сохраняется, поэтому в таком виде употреблять ее рекомендуется в первую половину дня. После варки калорийность гречневой крупы сокращается – 110 ккал в 100 граммах.

Польза гречки заключается и в содержащихся флавоноидах - эти растительные пигменты оказывают антиоксидантное действие, снижают холестерин, укрепляют сосуды и являются профилактикой болезней сердечно-сосудистой системы.