Перловка

Сестра предыдущей каши, перловая, считается менее полезной. Однако это спорное утверждение, ведь шлифованные крупы перловки легче усваиваются и лучше подходят людям, страдающим гастритом и иными воспалительными заболеваниями ЖКТ.

Как и другие каши, перловая содержит аминокислоты. Так, лизин, обладает не только антимикробными свойствами, но и помогает вырабатывать коллаген, необходимый для молодости кожи и костей.

Перловая каша помогает наладить работу кишечника, нейтрализует аллергические реакции, поэтому полезна для хронических аллергиков, выводит токсины, а также обогащает организм рядом необходимых витаминов и микроэлементов: A, B, E, PP, D, а также кальцием, магнием и фосфором.

Перловка не подойдёт тем, кто придерживается безглютеновой диеты. Также не самым приятным ее свойством является то, что она способствует образованию газов.