Maido – Лима, Перу

Заведение открылось в 2009 году. Название переводится как «добро пожаловать». В ресторане японская и перуанская кухни сочетают разные кулинарные традиции. Упор сделан на морепродукты.

Коронное блюдо - Короткое говяжье ребро. Оно готовится 50 часов, запекаясь не менее 2 дней. Здесь можно отведать рыбный хот-дог, рис с морским ежом и даже суди в тирадито. Шеф-повар создал уникальные перуанские закуски и суши. Конечно в заведении не обошлось и без авторских изысков.

Средний чек 20-45 евро на человека. Шеф Мицухару Мика Цумура родился в Перу, в городе Лима. Мицухару сокращенно зовут – Миша. Всю жизнь он посвятил изучению тонкостей перуанской кухни и приготовления морепродуктов.