Бйорн Францен, Frantzen, Швеция

Бйорн Францен, шеф-повар ресторана Frantzén, обладатель двух звезд «Мишлен». В 2019 году вошел в пятерку лучших поваров мира по версии The Best Chef Awards.

Одна из «фишек» Францена - съедобные платья костюмы, которые кулинар создал, вдохновившись творениями Ральфа Лорена и Валентино. Одежда из цикория, листового салата, макарон, оливок, зефира и ветчины по красоте не уступает настоящим дизайнерским нарядам.

Помимо работы в ресторане Бйорн ведет кулинарные онлайн мастер-классы и телепередачи, а также написал несколько книг о высокой кухне. Одним из узнаваемых и фирменных блюд повара является бифштекс со шпинатом, тушеной тыквой грибами шиитаке.