Каролина Рипер

SHU 2,2 млн.

Carolina Reaper или Каролинский жнец в конце 2013 года назвали самым острым перцем на планете с индексом жгучести 2,2 млн. единиц. Это гибрид красного Хабанеро и перца Naja Viper. Его создатель – Эд Курри, который владеет Puckerbutt Pepper Company в Южной Каролине Соединенных Штатов и продает выведенный им перец по всему миру. По признанию Курри, он хотел вывести сладкий перец с маленькой остротой, но что-то пошло не так.

Каролинский жнец – ярко-красный стручок в виде фонарика длиной до 5 см. На вкус он экстремально острый с нотками фруктов и ароматом цитрусов. Перец Каролина Рипер растет долго – от момента посадки до созревания плода проходит 8-9 месяцев. Трогать перец голыми руками не рекомендуется, поскольку это может привести к серьезным ожогам.