Naga Morich

SHU 1,5 млн.

Родом Naga Morich из Бангладеша, однако получил широкое распространение в Америке, Австралии и Европе, например, в Англии 1 кг перца стоит 120 €. Растение имеет и второе название – змеиный перец, ведь вершина остроты перца – 1,5 млн. единиц по шкале жгучести, а это в 300 раз острее халапеньо. Перец представляет собой конусообразные стручки красного цвета, достигающие 10-15 г веса. Naga Morich имеет невероятный подкопченный запах и фруктовый кисло-сладкий вкус, который раскрывается постепенно, примерно через полминуты человек начинает ощущать сильное жжение.

В кулинарии используется для добавления в соусы, заправки, подливы, смеси. В свежем виде возможно использование незрелого зеленого стручка Naga Morich, так как его жгучесть намного меньше. При обращении с перцем нужно пользоваться перчатками и ни в коем случае не подносить руки к глазам и к лицу.