Орехи – важный продукт, который обязательно надо включать в ежедневный рацион питания. Они обладают набором веществ, необходимых для хорошего здоровья и крепкого иммунитета.
Учеными доказано, что суточная доза орехов в идеале должна составлять 20-30 граммов. В таком случае человек не наберет лишний вес и даже немного похудеет из-за улучшения метаболизма.
Орехи предотвращают такие опасные болезни, как рак, сахарный диабет, инфаркты и инсульты. Мы подготовили ТОП-10 самых полезных плодов, которые желательно включать в продуктовую корзину.
Грецкие орехи насыщены витаминами, антиоксидантами и минеральными веществами. Они богаты витаминами группы В, а также магнием, калием, фосфором и железом, содержат незаменимые жирные кислоты.
Польза грецких орехов для здоровья:
улучшают сердечную деятельность;
снижают риск возникновения камней в мочевыводящих путях;
снижают вероятность возникновения злокачественных опухолей в молочных железах, предстательной железе и толстой кишке;
улучшают обмен веществ;
способствуют лучшему насыщению головного мозга кислородом и питательными элементами;
снимают стресс;
снижают вероятность сахарного диабета;
укрепляют общий иммунитет;
повышают тонус организма;
способствуют укреплению сердечной мышцы.
Пожилым людям крайне важно включать в рацион грецкие орехи, так как они уменьшают в организме воспалительные процессы, предотвращают болезнь Альцгеймера. Женщины в период менопаузы гораздо легче переносят гормональный сбой, повышенную возбудимость, если употребляют как минимум 20 граммов орехов в день. Высокое содержание жира в плодах благотворно сказывается на состоянии кожи, препятствует образованию преждевременных морщин.
Грецкие орехи следует употреблять с осторожностью людям с пониженным давлением, повышенной свертываемостью крови и заболеваниями поджелудочной железы. Чтобы сохранить полезные свойства, грецкие орехи лучше не подвергать тепловой обработке.
Кешью – диетические орехи, в них мало жира по сравнению с другими плодами, к тому же они способствуют ускорению метаболизма. Эти орехи незаменимы для вегетарианцев, так как насыщены цинком и железом, которых не достает организму при отказе от животной пищи. Плоды богаты витамином В5 (пантотеновой кислотой), которая способствует укреплению иммунитета и защищает организм от стресса.
Кешью полезны при следующих патологиях:
дисбактериозе кишечника;
повышенном давлении;
атеросклерозе;
костных заболеваниях;
сахарном диабете.
Кешью следует употреблять с осторожностью при заболеваниях почек и остеопорозе. Сырые орехи лучше перед употреблением обжаривать – так они становятся вкуснее и не раздражают слизистую рта.
Из-за высокого содержания кальция миндаль незаменим для беременных женщин, детей и тех, кто отказался от молочных продуктов. При этом важно помнить, что избыток кальция так же негативно сказывается на костной системе, как его недостаток. Поэтому потребление миндаля должно быть в меру.
Орех богат протеинами при низком содержании жира, поэтому его употребляют спортсмены для поддержания организма в форме. Диетологи прописывают эти орехи для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, так как в миндале высокое содержание клетчатки. Миндаль богат витаминами РР, В2, Е. Чтобы орехи приносили максимальную пользу для организма, их надо употреблять вместе с верхней темной кожицей.
Полезные свойства миндаля:
снижает уровень холестерина в крови;
понижает давление;
улучшает микроциркуляцию крови;
ускоряет рост волос, улучшает состояние кожи и ногтей;
Фундук называют «умным» орехом, так как он стимулирует работу центральной нервной системы. Этот орех рекомендуют студентам в период сессии, а также пожилым людям для улучшения кровообращения и питания клеток головного мозга. Фундук больше других орехов богат фолиевой кислотой, которая незаменима для беременных женщин и детей. Этот витамин способствует развитию иммунной и кровеносной систем.
В фундуке самое высокое содержание витаминов А и Е, которые хорошо влияют на кожу и волосы. Чтобы сохранились полезные свойства, этот орех лучше употреблять в сыром виде.
В фисташках наибольшее количество витамина А, поэтому они обладают антиоксидантными свойствами, препятствует старению кожи и появлению морщин.
Польза фисташек для здоровья:
понижают уровень холестерина;
способствуют похудению при норме не более 20 граммов в день;
повышают иммунитет;
делают сосуды более эластичными;
снижают риск рака простаты и легких;
предотвращают возникновение инсульта;
улучшают зрение;
снижают риск развития сахарного диабета;
способствуют нормализации артериального давления;
улучшает общее состояние при болезнях печени.
Вкус орехов зависит от цвета – у самых спелых ядро зеленое. Интересно, что собирают фисташки только ночью, так как днем плоды выделяют дурманящие эфирные пары.
Минеральных веществ и витаминов в кедровых орехах больше, чем в других плодах. Их особенно полезно употреблять в осенне-зимний период и при весеннем гиповитаминозе.
Эти орехи предотвращают депрессию, снижают утомляемость организма из-за высокого содержания витаминов группы В. Людям, часто испытующим стресс, они крайне необходимы. Кедровые орехи полезны жителям северных широт – недостаток светового дня зимой негативно сказывается на психическом состоянии. В орехах содержится много незаменимых аминокислот, даже больше, чем в мясе и молоке. Поэтому их важно употреблять вегетарианцам и людям, соблюдающим пост.
Для беременных и кормящих матерей кедровые орехи – кладезь полезных веществ. Они способствуют правильному внутриутробному развитию плода, повышают питательность грудного молока и ускоряют его выработку. Кедровые орехи снижают риски злокачественных опухолей, предотвращают заболевания сердца.
Бразильский орех – природный источник селена. Для восполнения суточной нормы достаточно съесть всего 3,6 гр. этих орехов. Селен влияет на все обменные процессы в организме – жировой, белковый, углеводный, а также защищает от влияния оксидантов и свободных радикалов. Поэтому бразильские орехи особенно необходимы людям с заболеваниями щитовидной железы.
Помимо селена, в этом орехе много кальция, магния, фосфора, калия, цинка, меди. Употребление плодов положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Бразильский орех высококалорийный и способствует быстрому восстановлению организма, поэтому его так любят спортсмены.
Польза бразильского ореха для здоровья:
снижает холестерин;
улучшает работу сердца;
уменьшает риск злокачественных опухолей молочной железы, простаты и костной ткани;
Пекан – малоизвестный орех, но он не менее богат полезными веществами, чем другие плоды. Основное отличие пекана – высокое содержание в нем марганца (в 30 граммах содержится 60% суточной нормы), а также бета-каротина. В пеканах присутствует олеиновая кислота, которая предотвращает окисление липидов в организме, что благотворно сказывается на сердечной деятельности.
Польза пекана для здоровья:
улучшает пищеварение;
препятствует развитию опухолей прямой кишки;
понижает давление;
препятствует воспалительным процессам в организме;
укрепляет кости и зубы;
создает чувство сытости и способствует снижению веса (при потреблении не более 20 граммов в сутки).
Эти орехи можно употреблять без обжарки, солеными или немного подслащенными.
Орехи макадамия отличаются большим содержанием тиамина (в 30 граммах – 10% суточной дозы). Он благотворно влияет на пищеварительную, нервную и сердечно-сосудистую системы. Эти орехи – самые жирные, но содержат мононенасыщенные жиры, крайне важные для развития организма и поддержания крепкого здоровья. Из-за высокого содержания клетчатки макадамия хорошо переваривается и не способствует набору веса.
Польза орехов макадамия для здоровья:
улучшают обмен веществ;
укрепляют сосуды;
повышают тонус организма;
являются природными антидепрессантами.
Эти орехи сладковатые на вкус, немного пряные. Их применяют в кондитерском производстве, едят в сыром виде или жарят, посыпая солью или сахаром.
В арахисе много белка, поэтому его рекомендуется употреблять вегетарианцам и людям, соблюдающим пост.
Полезные для здоровья свойства арахиса:
препятствует повышению холестерина;
стабилизирует гормональный фон;
благотворно влияет на состояние печени;
препятствует старению клеток организма;
улучшает память;
восстанавливает иммунитет после перенесенных болезней;
препятствует образованию камней в мочевыделительной системе.
Арахис следует употреблять с осторожностью беременным и кормящим мамам, а также людям с сердечными заболеваниями и склонным к полноте. Арахис не теряет полезных свойств после термической обработки. В жареном виде он лучше хранится. Эти орехи используют в кулинарии, добавляют в кофе, халву, а в Африке из них варят даже суп и каши.
